Complétez votre expérience au Manoir

Une pause gourmande dans un cadre majestueux

Cécile se met en cuisine pour vous confectionner un repas gourmand, avec des produits frais, et locaux. Nous vous ferons découvrir nos produits locaux, tout en les associant à des épices et saveurs d’ailleurs. 

Qu’est ce qu’une table d’hôtes : Ce n’est pas un restaurant, vous n’y trouverez ni carte, ni menu à choisir. C’est un repas préparé par votre hôte à la table de sa maison. Un menu unique à un prix unique, fait maison avec des produits frais et locaux. C’est un peu comme si vous veniez manger chez des amis.

Les repas sont servis dans la salle à manger ou si la météo le permet dans le parc du Manoir, dans une jolie faïence, de l’argenterie et avec un décor de table raffiné.

Cette pause gourmande vient compléter l’expérience d’une nuit au Manoir. Nous proposons cette expérience culinaire dans un cadre historique à tous les curieux de passage, ou les habitants de la région, pas besoin de dormir pour déguster. La table est ouverte à tous et vous propose 1 menu unique et découverte, avec 1 seul service à 20h.


Découvrir nos menus


Nous proposons un mélange de cuisines régionales françaises, et de saveurs d’ailleurs.
Nous ne sommes pas un restaurant, il faudra donc accepter de se laisser porter dans l’expérience culinaire proposée. Un menu unique qui change en fonction des jours, des arrivages et des saisons que vous découvrirez en arrivant.

Le Midi

uniquement pour les résidents

Planche de charcuterie : langouille, andouille, paté jambon saucisson de Brière saucisson à l'ail
Au Manoir ou A Emporter

Le Midi, nous vous proposons des assiettes froides à déguster sur place.

Carte « A grignoter »

Pour ceux qui veulent partir à la découverte de la région, nous préparons des paniers pic-niques « Gourmand » ou « du Randonneur ».

Carte des Pic-Niques

OUVERT à tous les gourmands qui dorment au Manoir

Le Soir

Ouvert à tous sur réservation

Mises en bouches, apéritif
Mises en bouches au Salon

Le soir, on profite du Manoir et de l’ambiance feutrée. On prend le temps de savourer.

Mises en bouches – Entrée – Plat et dessert.

Service unique à 20h, mais chacun a sa table.

OUVERT à tous


Exemples de menu

27 euros TTC (sans boisson)
Entrée

Velouté de potimarron et langouille
Velouté de potimaron à la vanille, langouille grillé et chips de sarazin

Oeuf cocotte champignons
Oeuf bio mollet sur lit d’épinard et fricassée de champignons assaisonnée d’huile de truffes

Nage de moules de Penestin
Nage de moules de Penestin à la crème de safran

Principal

Pigeons de Mesquer au miel de Brière
Pigeons de Mesquer assaisonnée d’une sauce Miel – Soja et accompagnée d’une purée de carottes au cumin et de choux Kalé braisé.

Lotte façon tajine
Lotte en tajine accompagnée d’une écrasée de pommes de terre

Boeuf de Brière en pot-au-feu
Boeuf accompagné de ses légumes de saison et de son bouillon

Dessert

Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat accompagné de fruits de saison

Far Breton
Far breton aux pruneaux

Pomme au Four Coco
Pomme d’Armorique cuite au four – caramel beurre salé sur pain perdu au lait de coco


Réservez votre table.


Pour ceux qui souhaitent dormir au Manoir, vous pourrez réservez les repas via les formulaires de réservation de la chambre ou en nous appelant au 07 87 06 58 38.

Pour réserver une table pour le soir, appelez le 07 87 06 58 38 ou utilisez le formulaire ci-dessous.

Réservation obligatoire 24h à l’avance.

Manoir de Bel Ebat

Un repas gourmand et familial dans le cadre majestueux du Manoir de Bel Ebat

Heures d’ouverture

pour les non-résidents : Mardi au Samedi à 20h (réservation OBLIGATOIRE)
pour les résidents  : Mardi au Samedi à 20h (réservation OBLIGATOIRE)

Adresse

1 rue de Bel Ebat,
44160 Crossac

Réservation

07 87 06 58 38
manoirbelebat@gmail.com