Le Souper d’Apparat

Dîner en Service à la Française du XVIIIème

Embarquement pour le XVIIIème Siècle au Manoir de Bel Ebat

Bienvenue à une soirée où l’histoire n’est pas racontée, elle est vécue. Le Manoir de Bel Ebat vous ouvre ses portes pour un voyage dans le temps vers l’apogée du raffinement français : le Souper d’Apparat.

Le Samedi 31 Janvier, laissez derrière vous les tumultes du monde moderne et rejoignez notre Grande Tablée. Notre engagement est simple : vous offrir une immersion totale dans les fastes et l’étiquette de la haute société du XVIIIe siècle, à quelques minutes de La Baule et de Guérande.

DATE du 31 Janvier : COMPLET

Ce qui rend notre Souper d’Apparat unique, c’est le soin apporté aux détails de l’atmosphère :

• Éclairage Exclusif à la Bougie : Les salons du Manoir seront éclairés exclusivement à la bougie. Cette lumière chaude et dansante recréera l’ambiance feutrée et majestueuse des réceptions d’époque, sublimant l’argenterie et la porcelaine.
• Ambiance Musicale Baroque : La soirée sera rythmée par un fond sonore de musique baroque et classique pour parfaire cette parenthèse historique.
• Les Rituels du Maître d’Hôtel : Cécile et Eric les châtelains, en costumes d’époque, ne se contentera pas de servir ; ils animeront la soirée en expliquant les codes de l’étiquette et les règles complexes du Service à la Française.

Le repas est servi en plusieurs Services successifs, où l’abondance des mets est mise en scène :

1. Le Premier Service : Les Dormants et les Potages

Dès votre arrivée à table, vous serez accueillis par le Premier Service, déjà dressé. Il comprend les Dormants – ces grandes pièces de décoration (soupières, compotiers, terrines) et les plats froids qui restent sur la table pendant tout le service.

Vous vous servirez parmi :

• Les Potages : Le cœur du repas d’époque (bouillons riches et soupes crémées).
• Les Grandes Entrées : Pièces cuisinées et sauces sophistiquées (pâtés en croûte, vol-au-vent).

2. Le Deuxième Service : Relevés, Viandes et Poissons

Après que le Premier Service ait été ôté, la table est entièrement redessinée pour accueillir le Deuxième Service :

• Les Relevés : Ce sont les plats qui « relèvent » les potages, typiquement des pièces de viandes ou de poissons en sauces élaborées. Ces mets sont présentés entiers pour illustrer le faste, et vous vous servirez en vous faisant aider de vos voisins.
• Les Rôtis et Entremets : Viennent ensuite les rôtis, souvent du gibier ou des volailles, accompagnés d’une variété d’Entremets – des plats intermédiaires qui pouvaient être salés (légumes fins, œufs) ou sucrés (petits flans, crèmes).

3. Le Dessert : La Clôture Sucrée

La troisième vague de plats marque la transition vers la fin de soirée avec l’arrivée des mets plus frais : fruits, confitures, mignardises et l’incontournable sélection de fromages.

Ce dîner historique unique est l’occasion parfaite pour marquer un événement d’entreprise, célébrer une occasion spéciale, ou simplement s’offrir une escapade hors du temps.

Détails de l’Événement

Une expérience immersive au Manoir au 18ème siècle.

• Titre : Le Souper d’Apparat : Dîner en Service à la Française du XVIIIème
• Date : Samedi 31 Janvier 2026 à 20h
• Lieu : Manoir de Bel Ebat, Crossac (Loire-Atlantique)
• Tarif : À partir de 89 € par personne (incluant immersion, menu complet XVIIIème hors vins)
• Pas de code vestimentaire exigé, venez comme vous êtes.

Menu d’apparat

Réservation

Dîner du 31 Janvier COMPLET

Places limitées : Ne manquez pas l’événement le plus exclusif de l’hiver près de Nantes et de La Baule.