Pour la Saint Valentin 2026, vivez une soirée inoubliable dans un cadre romantique au Manoir. Profitez d’un dîner gourmand à la lumière des chandelles et des bougies, où l’atmosphère historique et intimiste crée le prétexte parfait pour un repas en amoureux. La magie de la Saint Valentin vous attend, alors réservez votre table et laissez-vous séduire par cette expérience unique.
Une jolie table, des bougies, un cadre romantique, pour ce dîner aux chandelles. Venez célébrez la Saint Valentin, ce 14 février et passez une soirée en amoureux à la lumière des bougies.
Pour célébrer la Saint Valentin, nous avons concocté des plats qui raviront vos papilles et rendront votre soirée encore plus spéciale. Nous vous proposons un Menu de la Saint Valentin, aves des produits frais et faits maison. Un repas savoureux à partager en amoureux.
Embarquement pour le XVIIIème Siècle au Manoir de Bel Ebat
Bienvenue à une soirée où l’histoire n’est pas racontée, elle est vécue. Le Manoir de Bel Ebat vous ouvre ses portes pour un voyage dans le temps vers l’apogée du raffinement français : le Souper d’Apparat.
Le Samedi 31 Janvier, laissez derrière vous les tumultes du monde moderne et rejoignez notre Grande Tablée. Notre engagement est simple : vous offrir une immersion totale dans les fastes et l’étiquette de la haute société du XVIIIe siècle, à quelques minutes de La Baule et de Guérande.
DATE du 31 Janvier : COMPLET
L’immersion Totale : Ambiance et Patrimoine
Ce qui rend notre Souper d’Apparat unique, c’est le soin apporté aux détails de l’atmosphère :
Éclairage Exclusif à la Bougie : Les salons du Manoir seront éclairés exclusivement à la bougie. Cette lumière chaude et dansante recréera l’ambiance feutrée et majestueuse des réceptions d’époque, sublimant l’argenterie et la porcelaine.
Ambiance Musicale Baroque : La soirée sera rythmée par un fond sonore de musique baroque et classique pour parfaire cette parenthèse historique.
Les Rituels du Maître d’Hôtel : Cécile et Eric les châtelains, en costumes d’époque, ne se contentera pas de servir ; ils animeront la soirée en expliquant les codes de l’étiquette et les règles complexes du Service à la Française.
Le Service à la Française : Un Théâtre Culinaire
Le repas est servi en plusieurs Services successifs, où l’abondance des mets est mise en scène :
1. Le Premier Service : Les Dormants et les Potages
Dès votre arrivée à table, vous serez accueillis par le Premier Service, déjà dressé. Il comprend les Dormants – ces grandes pièces de décoration (soupières, compotiers, terrines) et les plats froids qui restent sur la table pendant tout le service.
Vous vous servirez parmi :
Les Potages : Le cœur du repas d’époque (bouillons riches et soupes crémées).
Les Grandes Entrées : Pièces cuisinées et sauces sophistiquées (pâtés en croûte, vol-au-vent).
2. Le Deuxième Service : Relevés, Viandes et Poissons
Après que le Premier Service ait été ôté, la table est entièrement redessinée pour accueillir le Deuxième Service :
Les Relevés : Ce sont les plats qui « relèvent » les potages, typiquement des pièces de viandes ou de poissons en sauces élaborées. Ces mets sont présentés entiers pour illustrer le faste, et vous vous servirez en vous faisant aider de vos voisins.
Les Rôtis et Entremets : Viennent ensuite les rôtis, souvent du gibier ou des volailles, accompagnés d’une variété d’Entremets – des plats intermédiaires qui pouvaient être salés (légumes fins, œufs) ou sucrés (petits flans, crèmes).
3. Le Dessert : La Clôture Sucrée
La troisième vague de plats marque la transition vers la fin de soirée avec l’arrivée des mets plus frais : fruits, confitures, mignardises et l’incontournable sélection de fromages.
Réservez votre soirée immersive
Ce dîner historique unique est l’occasion parfaite pour marquer un événement d’entreprise, célébrer une occasion spéciale, ou simplement s’offrir une escapade hors du temps.
Détails de l’Événement
Une expérience immersive au Manoir au 18ème siècle.
Titre : Le Souper d’Apparat : Dîner en Service à la Française du XVIIIème
Date : Samedi 31 Janvier 2026 à 20h
Lieu : Manoir de Bel Ebat, Crossac (Loire-Atlantique)
Tarif : À partir de 89 € par personne (incluant immersion, menu complet XVIIIème hors vins)
Pas de code vestimentaire exigé, venez comme vous êtes.
Menu d’apparat
Réservation
Dîner du 31 Janvier COMPLET
Places limitées : Ne manquez pas l’événement le plus exclusif de l’hiver près de Nantes et de La Baule.
Dimanche 2 Novembre 2025 – Saveurs Maison et Produits Locaux
COMPLET
Découvrez une expérience culinaire originale au cœur de la Loire-Atlantique, dans le cadre majestueux et historique du Manoir de Bel Ebat. Célébrez Halloween autrement, autour d’un brunch gourmand préparé avec passion et savoir-faire local, où la magie de l’automne rencontre les richesses du terroir.
Une ambiance chaleureuse et authentique pour un dimanche d’exception
Le dimanche 2 novembre 2025, le Manoir ouvre ses portes pour un brunch d’Halloween où convivialité et raffinement se mêlent dans une atmosphère enchanteresse. Cécile, élabore un menu exclusif à base de produits frais, locaux et faits maison, valorisant les richesses du terroir de la région.
Le cadre historique du Manoir, niché au cœur du parc naturel régional de Brière, offre une atmosphère intimiste et élégante, parfaite pour un moment gourmand en famille ou entre amis, où chaque détail est pensé pour votre bien-être.
Des produits locaux sublimés dans un buffet gourmand
Producteurs locaux
Ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de fermes et artisans de la région, garantissant fraîcheur et qualité exceptionnelle.
Bio et fait maison
Produits artisanaux, souvent biologiques, issus de circuits courts pour une expérience gustative authentique et responsable.
Créations originales
Traditions régionales revisitées avec touches d’originalité : Pommes du jardin au Four façon crumble, Gratin Potiron à la vanille.
Vivez un Halloween gourmand et local au Manoir de Bel Ebat
Offrez-vous un dimanche d’exception, où la magie d’Halloween se mêle aux saveurs authentiques du terroir et à l’art de la table. Le Brunch d’Halloween du Manoir de Bel Ebat est une invitation à la découverte, à la convivialité et au plaisir des sens, dans un cadre historique et naturel unique qui éveillera tous vos sens.
Dimanche 2 novembre 2025
COMPLET
Laissez-vous transporter par une expérience culinaire maison, locale et pleine de surprises dans l’atmosphère enchantée du Manoir de Bel Ebat !
Tarif adulte à partir de 26 euros – Tarif enfant entre 3 et 12 ans à partir de 13 euros.
Pour la Saint Valentin 2025, vivez une soirée inoubliable dans un cadre romantique au Manoir. Profitez d’un dîner gourmand à la lumière des chandelles et des bougies, où l’atmosphère historique et intimiste crée le prétexte parfait pour un repas en amoureux. La magie de la Saint Valentin vous attend, alors réservez votre table et laissez-vous séduire par cette expérience unique.
Une jolie table, des bougies, un cadre romantique, pour ce dîner aux chandelles. Venez célébrez la Saint Valentin, ce 14 février et passez une soirée en amoureux à la lumière des bougies.
Pour célébrer la Saint Valentin, nous avons concocté des plats qui raviront vos papilles et rendront votre soirée encore plus spéciale. Nous vous proposons un Menu de la Saint Valentin, aves des produits frais et faits maison. Un dessert à partager en amoureux.
Organiser une activité de cohésion d’équipe à faire en Automne ou en hiver, une alternative aux teambuilding nature de l’été.
Finis les activités sur la plage, ou en promenade extérieur, on a envie d’activités blotties au chaud près d’un feu de cheminée. Pas besoin d’attendre les activités de montagne, certes elles plairont à une grande partie de vos collaborateurs adeptes du ski ou de la randonnée en raquette, mais reste un séminaire onéreux. Alors où aller ?
Pensez à la campagne, à ces vielles maisons bourgeoises ou de famille qui seront le cocon parfait pour une ambiance détendue et ressourçante. Réunissez vos équipes autour d’un plat gourmand à une table familiale. Et pourquoi ne pas proposer des activités fédératrices et conviviales en intérieur?
Voici notre TOP 3 des activités teambuilding à proposer
Le repas, ou la gastronomie sont souvent des éléments fédérateurs qui réunissent. Les ateliers culinaires ont toujours un franc succès, et plaisent aux gourmands. Ce sont des ateliers qui facilitent l’échange et la communication entre les membres d’une équipe. Mais les cours de cuisine ont été pas mal utilisés en activité de teambuilding et ne font plus l’effet de surprise attendu.
Alors pourquoi ne pas proposer une autre forme d’atelier culinaire ?
TOP 3 le challenge Cocktail
Le challenge Cocktail
Avec ou sans alcool, apprenez à créer des cocktails avec un barman professionnel. Devenez le roi du shaker, apprenez à associer les saveurs pour créer votre propre cocktail.
C’est une activité facile à organiser en toutes saisons, et en hiver cela réchauffe les coeurs avec des saveurs exotiques ou locales. Dans une version avec alcool, vous pourrez découvrir des alcools méconnus et leur histoire. Votre bartender sera là pour vous guider dans cet atelier de mixologie.
Avec notre partenaire Nicolas vous pourrez réaliser cet atelier dans le Bar du Manoir ou dans le grand Salon : 2 salles 2 ambiances pour un challenge cocktail réussi
Vous souhaitez proposer une activité de team building, où vous pourrez créer une cohésion autour des valeurs de votre entreprise ? une activité qui sorte de l’ordinaire, qui fasse ressortir l’artiste qui est en vous ?
TOP 2 : Activité Artist Team
Artist Team
Notre peintre coach, a le plaisir d’accompagner et de fédérer les équipes en les amenant à vivre une expérience inédite : « devenir l’artiste d’un jour et de créer ensemble une fresque collective sur votre culture d’entreprise! ».
Libérez votre imagination, renforcez les liens d’équipe et créez ensemble des souvenirs marquants … une expérience immersive qui marie plaisir et collaboration ! Amenez vos collaborateurs à travailler de manière constructive et ludique sur vos valeurs, vos métiers, votre vision commune ou votre politique RSE. Ensemble votre équipe réfléchit, partage, libère sa créativité et ose sortir du cadre. Cette fresque collective restera dans vos locaux et vos mémoires.
Avec notre partenaire Nathalie Perié, libérez l’artiste pop Art qui est en vous. Pour cela pas besoin de savoir dessiner!
Vous cherchez une activité où vous combinerez esprit d’équipe, de déduction, challenge et enquête ? Les escape game et autre enquêtes policières sont à la mode. Elles permettent de combiner l’entraide, mais aussi la logique et l’esprit de compétition dans un temps restreint. Mais pourquoi, ne pas proposer une version plus originale ? une version unique ?
TOP 1 : Menez l’enquête
Au Manoir de Bel Ebat, au travers de notre partenariat avec l’agence So Happy , on vous raconte une histoire. Celle du lieu de votre séminaire, mais aussi l’histoire d’une pâtisserie perdue …
Tea time secret
Un team building inspiré par le passé de ce lieu chargé d’histoire couplé à un rallye gourmand autour de la pâtisserie française… un moment à la fois savoureux et riche en rebondissements !
A vos équipes de mener l’enquête pour retrouver la recette : des activités, des quizz, des challenges. De quoi remplir votre après-midi et ressortir rassasier de ce moment d’équipe.
Pour ceux qui préfèrent les enquêtes policières, la version Murder Story existe aussi…..
Cela vous a donné des idées et des envies ? N’hésitez pas à nous contacter pour organiser votre prochain séminaire.
Pot du souvenir : comment organiser une réception après les funérailles ?
Après l’épreuve si lourde de la perte d’un proche, rassembler ses amis est crucial. Pour retrouver chaleur et réconfort, partager des souvenirs, et se restaurer ensemble. Après une journée épuisante, prendre du temps pour se retrouver est essentiel. Pour se réconforter, se souvenir et partager des moments agréables entre amis, il est important d’organiser un pot conviviale, mais comment gérer l’organisation ?
Que faire après la cérémonie des funérailles ?
Un vin d’honneur, un pot de l’amitié ou un pot du souvenir. Les dénominations sont multiples mais elles désignent toutes ce moment de convivialité entre les proches du défunt après les funérailles autour d’une collation. D’un simple verre, ou accompagné d’un buffet sucré ou salé les formules dépendent du moment de la journée et du temps que la famille souhaite consacrer à ce moment.
Où organiser un pot du souvenir après les funérailles ?
Au domicile
Souvent la famille reçoit chez le défunt ou à leur domicile les proches. Cela permet de retrouver dans un lieu familier chargé de souvenirs du proche disparu. Autour d’un buffet, chacun pourra se servir et partager ses souvenirs heureux. C’est aussi un moment de réconfort et une transition en douceur pour les proches et le retour au quotidien
Mais parfois la charge émotionnelle est trop forte, où les proches n’ont pas l’énergie pour organiser cette collation.
Salle Communale ou restaurant
Vous pouvez alors décider d’organiser, ce moment de retrouvailles intimistes dans une salle communale ou dans un restaurant. Le lieu est plus neutre, mais vous évite de gérer l’organisation. Pas de repas à préparer, de vaisselle ou de logistique à gérer.
Au Manoir de Bel Ebat, nous pouvons vous proposer les mêmes prestations qu’un restaurant avec des formules pot du souvenir tout inclus, dans le cadre chaleureux et Historique du Manoir.
Vous pouvez aussi faire le choix d’une salle de convivialité et familiale comme la Ferme de Bel Ebat à Crossac, qui vous proposerons des formules tout inclus, avec une ambiance cosy et intimiste.
Une privatisation du lieu pour vous retrouver et se réconforter en toute intimité.
Des buffets réconfortants où chacun pourra se servir de produits faits maisons et familiaux.
Localisée entre l’Eglise et le cimetière, elle est facile d’accès et ne demandera pas de trajet supplémentaire pour vos proches.
Art, Nature et Histoire se rencontrent au Manoir de Bel Ebat en Loire-Atlantique
Manoir de Bel Ebat
Demeure privée du XVI et XVIIIème siècle, emblématique du patrimoine Briéron qui concilie préservation du patrimoine et de la Nature. Situé à Crossac, en Loire-Atlantique il est depuis 2020 un lieu ouvert au public : Chambres et tables d’hôtes, événements, réceptions, expositions temporaires.
Nous sommes Cécile et Eric, les propriétaires. Nous restaurons et faisons vivre ce lieu Historique en proposant régulièrement des concerts, portes ouvertes et animations pour partager ce lieu avec les habitants de la région.
Comme l’an passé, nous participons aux Journées du patrimoine.
Les journées du Patrimoine 2024
Date : Samedi 21 et Dimanche 22 septembre – Gratuit – Entrée libre entre 10h et 18h. Pas d’inscription.
Adresse : Manoir de Bel Ebat, 1 rue de Bel Ebat à Crossac. Situé dans le centre bourg entre l’Eglise et le Marais.
Nous avons voulu mettre en avant les itinéraires et chemins de Brière, puisque le Manoir est localisé sur le GR tour de Brière et qu’il devient un point d’intérêt sur des promenades de ce territoire.
Nous avons voulu aussi mettre en avant le réseau et la connexion, sous l’angle de la culture et des artistes locaux.
Nous avons choisi de mettre en avant 2 artistes basés à proximité du Manoir et qui par leur art et leurs créations retranscrivent à leur façon l’itinérance sur ces chemins de Brière.
Le Manoir visible par les passants, sera pour cette journée ouvert à la visite via la déambulation dans les salons et dépendances au travers de ces expositions d’artistes.
Expostions
Art, Nature et Histoire se rencontrent au Manoir de Bel Ebat
Déambulez dans les salons et dépendances du Manoir de Bel Ebat de Crossac. Ancienne demeure du Seigneur de Crossac du XVIII et XVI eme siècle et venez à la rencontre de 2 artistes de Brière :
– Jean-Paul Barré, un peintre de paysages en Brière basé à Crossac vous présentera des aquarelles et peintures à l’huile. Né à Nantes en 1954, Jean-Paul Barré passe toute son enfance proche de la nature : ses terrains de jeux de prédilection sont les bois, les prairies et le ruisseau de la Trocardière à Rezé ainsi que les bords du lac de Grand-Lieu. C’est là que prend racine son amour des arbres, de l’eau et des ciels changeants. Loin de la mode d’un « art officiel » d’État, Jean-Paul Barré pense avoir sa place dans l’art contemporain. Son but : peindre avec un regard sincère et émerveillé des paysages menacés, donner du rêve et de la poésie et défendre la nature.
CYANOTYPES EXPOSITION “PLANTES DU JARDIN ET DE BRIERE ». Parcourant pieds nus la Brière, je me laisse emporter par les sensations. Je respire l’essence même de la nature. Les plantes sauvages, tantôt libres, tantôt ordonnées dans le jardin, captent mon attention et éveillent mon émerveillement. Les sentir, les toucher, les contempler… et même les goûter. Comment ne pas chercher à les immortaliser autrement qu’en leur offrant une éternité sous les rayons chauds du soleil ?
Des documents retraçant son Histoire depuis 1506 et ses illustres occupants. Vous pourrez échanger autour d’un verre avec les propriétaires actuels qui seront à votre disposition pour répondre à vos questions.
Venez célébrer avec nous la fête de la Musique 2024 ce Vendredi 21 Juin à la Ferme du Manoir de Bel Ebat à Crossac.
Venez profiter d’une soirée musicale exceptionnelle lors de la fête de la Musique à la Ferme du Manoir de Bel Ebat à Crossac. Ce Vendredi 21 Juin, laissez-vous emporter par le talent du duo de Jazz The Relators qui vous offrira une ambiance chill & Jazz au Bar de la Ferme de Bel Ebat. Assistez à ce concert gratuit et profitez de la buvette sur place proposant un large choix de boissons, avec ou sans alcool, ainsi que des planches à déguster. Ne manquez pas cet événement inoubliable qui célèbre la musique dans toute sa splendeur.
Programme fête de la musique
Venez nombreux assister au concert de The Relators à partir de 18h lors de la fête de la Musique à la Ferme du Manoir de Bel Ebat à Crossac. Ce groupe local vous transportera dans l’univers du jazz avec leur talent exceptionnel. Profitez de cette soirée musicale pour vous détendre et vous laisser bercer par les mélodies envoûtantes du duo. Pendant le concert, vous pourrez également vous désaltérer et déguster de délicieuses planches proposées à la buvette. Ne manquez pas cette occasion unique de célébrer la musique dans un cadre enchanteur.
Programme : 3 sets de 45 mn; le premier de 18h à 18h45; pause de 15 mn; deuxième set de 19h à 19h45; pause de 15 mn et le dernier set (plus pop avec des backs tracks en plus de la guitare et du chant) de 20h à 20h45.
Voici un extrait de ce que vous pourrez découvrir au Manoir, dans l’ambiance feutrée de la Ferme de Bel Ebat avec pierres et poutres apparentes pour un concert intimiste. Vous pourrez profitez également du jardin et de la cour, en écoutant ces belles mélodies de jazz avec un verre à la main.
Venez célébrer la fête des amoureux au Manoir de Bel Ebat à Crossac, le 14 Février à 20h. Pour la Saint Valentin, offrez-lui un dîner dans un lieu original et insolite : Un manoir du XVIIIème au cœur de la Brière en Loire-Atlantique.
Mieux qu’un restaurant romantique, venez vivre une expérience unique et romantique : un dîner aux chandelles dans un cadre historique et intimiste. Une dîner raffiné à la lumière des bougies. Voici le Menu unique que nous vous proposons pour l’occasion :
Menu du dîner de la Saint Valentin 2024 au Manoir de Bel Ebat à Crossac
Dimanche 17 Mai 2026 — de 11h à 17h Le Manoir ouvre ses portes pour une journée placée sous le signe de la convivialité, du partage et de la nature. Pour célébrer le printemps, nous avons… Read more: 🌿BBQ & Troc de Plantes au Manoir
Pour la Saint Valentin 2026, vivez une soirée inoubliable dans un cadre romantique au Manoir. Profitez d’un dîner gourmand à la lumière des chandelles et des bougies, où l’atmosphère historique et intimiste
Dîner en Service à la Française du XVIIIème Embarquement pour le XVIIIème Siècle au Manoir de Bel Ebat Bienvenue à une soirée où l’histoire n’est pas racontée, elle est vécue. Le Manoir de Bel Ebat vous… Read more: Le Souper d’Apparat
Réservez votre dîner aux chandelles dès maintenant pour une expérience inoubliable. Profitez d’une soirée spéciale au Manoir avec un repas savoureux aux chandelles dans le cadre authentique et intimiste du Manoir. Cécile vous a préparé un Menu local et gourmand.
Saumon fumé à la ficelle avec espuma au citron – Rillettes de Pigeons de Mesquer – Velouté de champignons
Entrée
Oeuf cocotte sur lit d’épinards et de champignons accompagné d’huile de truffes.
Plat
Coquilles st Jacques, lard grillé et oignons confits accompagné d’un beurre blanc safrané
Dessert
Eton Mess aux agrumes : Meringue française, chantilly et agrumes
Vous profiterez d’une soirée dans la salle à manger du Manoir, à la lumière de la bougie. Une ambiance chaleureuse et unique vous permettant de vous plonger au XVIIIème siècle. Un menu unique servi à 20h avec pour vous accueillir un kir de bienvenu, et quelques mises en bouche locales. Nous avons une carte des vins et boissons pour accompagner ce repas.
Comment réserver votre dîner aux chandelles ?
Pour réserver une table pour le samedi 18 novembre, à 19h, veuillez :
Réservation clôturé
Brunch
Venez déguster un Brunch au Manoir. Tous les dimanches entre 10h30 et 13h.
Réservation obligatoire au 07 87 06 58 38 ou en cliquant ici
